Krusbärssmulpaj
Foto: Fredrik sandin carlsson
Krusbärssmulpaj
9 ingredienser
20 min
Gör pajen med bär efter säsong! Varför inte körsbär, blåbär, äpple eller blandade bär?
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g krusbär [600 g = drygt 1 liter]
- 2 msk strösocker
- 2 msk citron, pressad
smulpajdeg gjord på mandelmjöl:
- 50 g mandelmjöl
- 50 g vetemjöl
- 50 g osaltat smör
- 50 g strösocker
- 0,5 krm salt
- citronrasp
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader grillvärme.
- Blanda alla ingredienser till smulpajdegen i en bunke så det blir grova smulor, dvs inte en slät deg. Om man vill göra en vanlig smuldeg utan mandelmjöl tar man dubbelt så mycket vetemjöl.
- Skölj krusbären och snoppa av dem. Lägg dem i en kastrull med socker och pressad citron och koka dem mjuka.
- Lägg krusbären i 4 eldfasta små pajformar (cirka 10x15 cm) eller i en stor form för 4 personer.
- Strö pajdegssmulorna över det hela och sätt dem i en förvärmd ugn 250 grader grillvärme i några minuter tills smulorna blivit gyllenbruna.
- Låt pajformarna svalna och servera dem ljumma med vaniljglass eller kalla med vaniljsås till.
