Krispig sej med rostad broccoli
Foto: TV4
Krispig sej med rostad broccoli
17 ingredienser
Kocklandslaget tipsar om en lättlagad och hemmapanerad sej med rostad broccoli och kesoröra. Både gott, enkelt och nyttigt.
Ingredienser
portioner
portionerSej
- 500 g sejfilé
- 2 skivor grovt solrosfröbröd
- 1 äggvita
- salt
- peppar
- 2 msk rapsolja
sallad
- 1 broccoli
- 2 schalottenlökar
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk rapsolja
- 1 avokado
- 100 g spenat
Keso
- 1 dl keso, naturell
- 0,5 citron
- 1 msk dill, hackad
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Torka brödet i ugnen på 130 grader. Kör det sedan i mixern så det blir som ströbröd.
- Skär till fisken i 4 jämna bitar. Vispa upp äggvitan. Salta och peppra fisken och pensla sedan på äggvitan. Doppa fisken i ströbrödet och stek i panna ca 2 minuter. Lägg sedan upp på plåt och kör i ugn på 140 grader i 5-8 minuter beroende på hur tjock fisken är.
- Finhacka löken, plocka ner broccolin i små buketter.
- Hetta upp en panna med oljan. Stek broccolin hårt i 1 minut under ständig omrörning. Tillsätt löken, låt den få en liten rostad yta. Lägg sedan över i en bunke och vänd runt spenaten och avocadon precis innan servering.
- Riv lite av citronskalet, endast det gula. Blanda med keso, dill, salt och peppar.
- Servera fisken med broccolisallad och kesoblandning.
