Snabbsill i två varianter
Snabbsill i två varianter
20 ingredienser
Två recept på snabb sillinläggning till jul. Kvick kaviarsill och brantevikssill. Använd 5-minuterssill till dessa inläggningar.
Ingredienser
Kvick kaviarsill
- 840 g 5-minuterssill
- 1,5 dl crème fraîche (eller gräddfil)
- 0,5 dl majonnäs, helst hemgjord
- 0,5 dl kaviar rökt, från tub,
- 1-2 tsk strösocker
- 0,5 dl färsk dill, hackad
- 1 rödlök, finhackad
- 1 msk riven pepparrot, färsk eller från tub
- 1 krm vitpeppar
Brådis brantevikssill
- 840 g 5-minuterssill med lag
- 1 rödlök, hackad
- 1 gul lök, hackad
- 1 msk vitpeppar, grovkrossad
- 2 msk kryddpeppar, grovkrossad
- 1 msk svartpeppar, grovkrossad (kan bytas ut mot 1 msk citronpeppar; uteslut då citronzest)
- 0,5 citron, zest av
- 2 lagerblad, smulade
- 3 msk strösocker
- 1 dl färsk dill, hackad
- salt (efter smak)
Gör så här
Krämig kaviarsill
- Häll av spadet från sillen och skär den i bitar.
- Blanda crème fraiche eller gräddfil med majonnäs, kaviar, socker, dill, hackad lök, pepparrot och vitpeppar. Lägg i sillen. Smaka av med salt.
Brantevikssill
- Skär sillen i bitar. Rör ihop lagen med sockret.
- Varva sill med lök, peppar, citronzest, socker, smulat lagerblad och dill.
- Häll lagen över sillen. Smaka eventuellt av med salt.
