Hemgjorda geléhallon

145 röster

Gör dina egna geléhallon, de blir magiskt goda. Och det är faktiskt inte så svårt som man kan tro... Recept från Årets konditor 2014.

Visa mer

Du behöver

  • 375 g socker
  • 150 g vatten
  • 125 g glykos
  • 166 g hallonpuré
  • 8 g citronsyra
  • 32 g gelatinblad

Gör så här

  1. Koka socker, glykos och vatten till 140 grader.
  2. Tillsätt hallonpure och koka till 115 grader.
  3. Tillsätt citronsyra och blötlagda gelatinblad och spritsa i silikonformar som är hallonformade, låt stå tills nästa dag och doppa i socker.
8 december 2014

Fler goda recept