Sarah Bernhardt chokladbiskvier
Foto: Tv4
Sarah Bernhardt chokladbiskvier
7 ingredienser
1,5-2 h
En klassiker på kondis, kallas för Sarah Bernhardt. Biskvierna (som är glutenfria) kan göras med olika fyllningar, jag gör en mörkare med rik smak av choklad! /Monika Ahlberg
Se Monika Ahlberg laga receptet
Ingredienser
st
st- 300 g mandelmassa
- 1-2 äggvitor
Fyllning
- 150 g smör, rumsvarmt
- 1,5 dl florsocker
- 0,5 msk vaniljsocker
- 1 msk kakao
glasyr
- 150 g mörk choklad
Gör så här
- Riv mandelmassan till bottnarna på ett rivjärn. Blanda med äggvita till en smidig smet.
- Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem med handen så att det blir runda bottnar, ca 5 cm i diameter.
- Grädda i 175 grader i 12-15 minuter. Låt bottnarna kallna. Vänd dem sedan med släta sidan upp.
- Rör ihop alla ingredienser till fyllningen. Lägg en klick i mitten på varje botten, se till att den
- släta sidan är uppåt. Dra ut och ner fyllningen med hjälp av en slickepott så att fyllningen blir
- lite toppig och når ända ut i kanterna. Ställ i kyl att stelna i minst 1 timme.
- Smält chokladen till glasyren i ett vattenbad.
- Doppa varje kaka i den smälta chokladen så att fyllningen blir helt täckt. Förvara kakorna kallt. Kakorna går att frysa men chokladen kan ändra färg.
