Deg

1. 
   Smula ner jästen i en degbunke, häll över mjölken (ljummen om du vill att degen ska jäsa fort, annars kall) och rör tills jästen lösts upp.
2. 
   Blanda de torra ingredienserna och häll allt i degbunken.
3. 
   Klicka även ner det mjuka smöret.
5. 
   Arbeta ihop till en deg och knåda den ordentligt, gärna 5-10 minuter i en köksassistent eller för hand.
6. 
   Låt degen jäsa övertäckt i minst 40 minuter.

Fyllning

1. 
   Rör ihop alla ingredienser till fyllningen. Kavla ut degen till en stor rektangel.
2. 
   Bre på fyllningen.
3. 
   Vik ihop degen i ett så kallat treslag på längden: först viker du över den ena tredjedelen, och därefter viker du över den andra tredjedelen ovanpå den första.
4. 
   Skär degen i remsor, knappt 2 cm breda. Vira ihop degremsorna till knutar och lägg bullarna med jämna mellanrum på bakplåtspappersklädda brickor eller skärbrädor.
5. 
   Plasta in och sätt in i frysen.

Sockerlag

1. 
   Koka ihop socker och vatten och låt svalna.
2. 
   Ta ut bullarna i god tid innan de ska gräddas och låt dem jäsa.
3. 
   Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 8-10 minuter.
4. 
   Pensla bullarna med sockerlagen och strö över kardemummasockret.