Botten

1. 
   Vispa ägg och socker i en kastrull medan du värmer blandningen till 60 grader.
2. 
   Häll över i en vispbunke och vispa tills blandningen svalnar.
3. 
   Sikta mjöl och kakao på ett smörpapper (så att det blir klumpfritt).
5. 
   Vänd sedan ned mjölblandningen i äggsmeten med hjälp av en slickepott.
6. 
   Fyll upp i en tårtring eller form och baka kakan i 190 grader ca 18 minuter

Fyllning

1. 
   Koka grädde, honung, rasp av 1 apelsin och vaniljstång som delats.
2. 
   Sila gräddblandningen över 600 g mörk choklad.
3. 
   Mixa helt slät med stavmixer.
4. 
   Tillsätt 50 g cointreau och mixa igen (chokladmixen är ganska lös vid detta moment).
5. 
   Plasta in och låt stå i rumstemperatur över natten, då kommer smeten stelna till en perfekt len chokladkräm.

Montering av påsktårta

1. 
   Dela chokladkakan i tre bottnar och fukta med lite cointreau.
2. 
   Spritsa chokladkräm mellan bottnarna och även på toppen. För att få extra påskkänsla, dekorera din påsktårta med marsipankycklingar eller godisägg.