Skånsk äpplekaka
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Skånsk äpplekaka
9 ingredienser
1h
Till denna äppelkaka använder man farinstekt ströbröd och kavring. Kakan blir riktigt saftig och god!
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl ströbröd, vitt
- 1 dl kavring, mixad
- 1 dl smör, skirat
- 0,5 dl brunt farinsocker
- 5 Ingrid Marie äpple
- 4 msk strösocker
- 2 msk äppeljuice
- 1 kanelstång
- 100 g smör
Gör så här
- Mixa kavringen och blanda med ströbrödet. Värm upp en stekpanna och lägg i smöret. Stek brödet, tillsätt därefter farinsockret och knaperstek sedan.
- Skala, kärna ur och tärna äpplena grovt. Spara skal och kärnhus.
- Lägg skal och kärnhus i en kastrull med socker, äppeljuice och kanelstång. Låt koka tills det tjocknar och sila sidan bort skräpet.
- Sätt ugnen på 175 grader. Koka de grovt tärnade äpplena i den silade lagen tills de mjuknar.
- Varva brödet med äpplekompotten i cirka 12x4 centimeter stora springformar och avsluta med hyvlat smör. Baka i ugn 175 grader i cirka 30 minuter.
