Ostgratinerade burritos med köttfärs
Ostgratinerade burritos med köttfärs
25 ingredienser
Burritos med köttfärs och hemgjord tacokrydda. Gratinera i ugnen med riven ost.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g blandfärs (eller nötfärs)
- 1 msk olja
- 1 rödlök
- 1 chilifrukt
- 1 klyfta vitlök
- 2 tsk sambal oelek (eller några droppar tabasco)
- 1 tsk mynta
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk malen spiskummin
- 0,5 dl färsk koriander, hackad
- 1 limefrukt, pressad
- 2 dl kokta röda bönor, sköljda
- 8 tortillabröd
- 2 dl ost, riven
- 400 g krossade tomater
Grönsaker till servering
- rödlök
- röd paprika
- isbergssallad
- tomat
- gurka
- majs
- färsk bladpersilja
- svarta bönor
- sambal oelek (eller tabasco)
Gör så här
- Hacka lök och stek med färsen samt chilin i en panna med oljan. Pressa i vitlök och tillsätt kryddorna. Stek några minuter och tillsätt sedan nästan alla krossade tomater (spara en dl till formen), bönor och koka ihop några minuter.
- Förbered de grönsaker du vill ha till och lägg upp i skålar.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Fördela en hög köttfärsröra i mitten på tortillan och rulla ihop. Fördela rullarna i en ugnsfast form fylld med det sista av krossade tomaterna, strö över osten och gratinera i 10 minuter
