Gluten- och laktosfri morotskaka
Foto: Sonja Dahlgren
Gluten- och laktosfri morotskaka
17 ingredienser
Saftig morotskaka utan gluten och laktos. Bakas på bland annat fiberhusk och havremjöl. Recept ur appen Tårtor! Cook & bake gluten free.
Saftig och kryddig kaka, med en len frosting på färskost. En klassisk kaka som alltid går hem. Bakad i tre formar för att det blir enklare att montera tårtan.
Ingredienser
portioner
portionerBottnar, 3 st
- ca 5 morötter
- 4 ägg
- 360 g strösocker
- 150 g laktosfritt smör
- 165 g majsstärkelse
- 135 g havremjöl
- 2 msk fiberhusk
- 2 msk vaniljsocker
- 2 tsk malen kanel
- 2 tsk kardemumma
- 2 tsk ingefära
- 4 tsk bakpulver
- 100 g laktosfri mjölk
Frosting
- 300 g laktosfri grädde
- 300 g färskost, laktosfri
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g florsocker
Gör så här
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt, det tar ca 5-7 minuter.
- Smält smöret.
- Riv morötterna fint.
- Blanda smör, morötter och mjölk.
- Blanda de torra ingredienserna väl.
- Blanda ihop alltsammans snabbt.
- Häll tre smorda runda lika stora formar ca 20 cm, baka i 175 grader 35 minuter.
- Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker och florsocker, så att den blir riktigt fast.
- Blanda försiktigt i cream cheese.Lägg ca 1/3 av krämen mellan bottnarna och spackla resten över morotskakan.
