Mango chutney-kyckling med chilibroccoli
Mango chutney-kyckling med chilibroccoli
13 ingredienser
1,5 h
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 kg hel kyckling
- 50 g smör, smält
- 1 dl mango chutney
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1 klyfta vitlök, skivad
- 1 msk kinesisk soja
- 1 msk japansk soja
- 1 broccoli, delad i buketter och stavar
- 0,5 limefrukt, pressad
- 1 röd paprika, urkärnad och delad i bitar
- 0,5 röd chilifrukt, tunt skivad
- 2,5 dl crème fraîche
- rapsolja, till stekning
Gör så här
- Rör ner mango chutney, pressad vitlök, limesaft och soja i det smälta smöret. Gnid in kycklingbitarna med glazen, gärna även under skinnet. Rosta i ugnen 175 grader i ca 60 minuter. Köttsaften ska vara genomskinlig om man sticker i kycklingen.
- Stek paprika på hög värme så den tar lite färg. Tillsätt sedan broccoli, vitlök och chili och låt fräsa i några minuter. Häll över soja och låt fräsa i någon minut till.
- Ta ut kycklingen ur ugnen. Häll av stekskyn i en liten kastrull och låt sjuda upp. Tillsätt crème fraîche och koka ihop till en krämig sås.
- Servera kyckling, chilibroccoli och sås tillsammans med osaltat basmatiris.
