Krispig rabarber-och jordgubbspaj med kardemumma
Krispig rabarber-och jordgubbspaj med kardemumma
11 ingredienser
35 minuter
Rabarber och jordgubbar under krispiga smulor på digestivekex, cornflakes och muscovadosocker. Kardemumman är pricken över i:et i denna smulpaj.
Ingredienser
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl digestivekex, krossade
- 1 dl cornflakes, krossade
- 1 dl ljust muscovadosocker
- 1,5 tsk kardemummakärnor
- 150 g smör, kylskåpskallt
- 500 g rabarber
- 250 g färska jordgubbar
- 1 msk potatismjöl
- 1 dl strösocker
- smör till form
Gör så här
- Blanda vetemjöl, digiestivesmulor, cornflakessmulor och muscavadosocker. Mortla eller krossa kardemummakärnor och rör i smulblandningen.
- Lägg i smöret och jobba in det i smulorna med fingertopparna.
- Om rabarbern är grov, skala. Om den är späd så skiva direkt i 1 cm skivor. Dela jordgubbarna i kvartar. Lägg i en bunke och häll över potatismjöl och socker. Rör runt ordentligt.
- Smörj en pajform med smör och lägg i frukten. Toppa med smulorna. Grädda i 225 grader (varmluft) i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.
- Servera gärna rabarber- och jordgubbspajen med vaniljgrädde, dvs grädde vispad med socker och urskrapad vaniljstång, vaniljpulver eller vanligt vaniljsocker.
