Carne asada taco
Carne asada taco
16 ingredienser
Lyxigare variant på tacos med marinerad oxrygg och hemgjorda tillbehör.
Bengt Frithiofssons dryckestips:
5397 L.A. Cetto, Petite Sirah, Mexico (3 solar)
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g svensk hängmörad oxrygg
- flingsalt
- matolja
marinad
- 3 limefrukter, pressade
- 0,5 tsk mexikansk oregano, mexikansk
- 1 tsk korianderfrö, krossade
- 1 tsk kummin, krossad
- 1 grön chilifrukt
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 1 flaska mexikansk öl
garnityr
- pico de gallo
- savoykål, tunt strimlad
- guacamole
- gul lök, friterad
- tortillabröd
Gör så här
- Marinera oxryggen i marinaden över natten.
- Torka av marinaden, bryn oxryggen ordentligt runt om i lite matolja, stek klar i ugn på 150 grader till en innertemperatur på 55 grader, låt vila i 5- 10 minuter. Tranchera köttet i 0,5 cm tjocka skivor och salta.
- Servera med tillbehören.
