Lägg äggen i kokande vatten i 11 min, skölj med kallt vatten. Gröp ur äggen och pressa dem till puré.
Riv osten. Koka och pressa potatisen. Rosta och grovmixa solroskärnorna.
Blanda allt med kryddorna.
Stek frikadellerna i smör eller olja tills de fått fin färg.#
Chutney
Blanda ingredienserna till chutneyn och smaka av.
Servera frikadellerna med äppelchutneyn. Även varma grönsaker och finstrimlad vitkål smaksatt med riven ost, strimlad rödlök, hackad persilja, olja, salt och peppar är gott till.