Krispig kokosmousse med chiamarmelad
Krispig kokosmousse med chiamarmelad
11 ingredienser
Krispig kokosmousse med chiamarmelad - en god dessert med hallon och kokos med sockerfria kex som botten.
Ingredienser
4 - 6 portioner
- 4 msk smör, rumsvarmt
- 1 dl sockerfria kex, krossade
- 1 förp färskost
- 1 förp kokosmjölk, kylskåpskall
- 0,5 dl agavesirap
- 0,5 vaniljstång
- riven kokos, till garnering
Chiahallonmarmelad
- 6 dl frysta hallon [250 g]
- 0,5 dl lönnsirap
- 2 msk chiafrön
- 1 tsk vaniljpulver
Gör så här
- Blanda smöret och de finmalda kakorna.
- Pressa ner kakorna i fyra större eller sex små burkar. Ställ i kylskåpet.
- Vispa ihop färskosten och agavesirapen tills blandningen blir fluffig.
- Öppna burken med kokosmjölk underifrån och häll ut vattnet.
- Häll över kokosmjölken i en annan skål och vispa även den tills den blir krämig i konsistensen. Blanda ihop med färskosten.
- Häll sedan blandningen i burkarna/glasen och ställ i kylskåpet i några timmar.
- Garnera din dessert med rostade kokosflingor.
Chiahallonmarmelad
- Koka upp hallon, vanilj och lönnsirap i cirka 5 minuter.
- Lägg i chiafrön och koka ytterligare 15 minuter tills marmeladen har tjocknat. Låt svalna.

