Crêpes à la capricciosa
Crêpes à la capricciosa
9 ingredienser
LCHF-pannkakor fyllda med ost och skinka.
Ingredienser
portioner
portionerCrêpes
- 3 dl mjölk
- 4 ägg
- 1,5 msk psylliumfröskal (eller fiberhusk)
- 1 krm salt
- 0,5 tsk vaniljpulver
Fyllning
- 200 g champinjoner
- 200 g rökt skinka
- 200 g mozzarellaost, riven
- 2 dl tomatsås (eller pizzasås)
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Vispa samman ingredienserna till pannkakorna. Låt stå i fem minuter och grädda sedan i smör eller i kokosfett.
- Skiva champinjonerna och fräs dem tills de fått fin färg. Strimla skinkan. Fyll varje pannkaka med lite skinka, riven mozzarella och champinjoner. Spara lite mozzarella till garnering.
- Rulla ihop crêpsen och lägg med skarven neråt i smord ugnsform. Fördela tomatsåsen ovanpå i en sträng över varje crêpe, toppa med riven ost. Gratinera i ugn i cirka 8–10 minuter.
