Lättlagade biffar med smak av persilja. Servera dem med gräddsåsen och gärna kokt potatis, lingonsylt och en sallad.
22 april 2010
Persiljebiffar med gräddsås
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Du behöver
- 500 g köttfärs
- 1,5 msk potatismjöl
- 1,5 dl vatten
- 250 g hackade färska champinjoner
- 0,5 dl hackad persilja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk smör eller margarin
Sås:
- 2 dl vispgrädde
- 2,5 dl vatten
- 2 msk vetemjöl
- 0,5 tsk italiensk salladskrydda
- 0,5 msk soja
- 0,5 tsk paprikapulver
- salt
- peppar
Gör så här
- Blanda samman köttfärs, mjöl, vatten, champinjoner, persilja, salt och peppar till en smidig färs. Forma till små biffar.
- Stek biffarna i matfettet i en stekpanna. Ta upp och håll dem varma.
- Sås: Slå grädden i stekpannan. Blanda vatten och vetemjöl och tillsätt redningen i pannan i en tunn stråle under omrörning.
- Låt såsen koka 3-5 minuter. Tillsätt kryddorna och smaka av med salt och peppar.
