Taco med lammfärs

POPULÄRT
Taco med lammfärs
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Anders Levén
Anders Levén

Taco med lammfärs

15

22 ingredienser

25 min

Taco är perfekt att bjuda på om man är många och går att variera i det oändliga!

Ingredienser

portioner4
  • 600 g lammfärs
  • 0,5 dl taco kryddmix
  • 0,5 dl majsolja
  • 8 tortillabröd
  • 2 dl gräddfil
  • 1 klyfta vitlök
  • 4 tomater, skalade
  • 2 mango
  • 2 chilifrukt (jalapeños eller new mexico)
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 4 salladslökar
  • 2 paprikor
  • färsk mynta
  • grovt salt
  • 1 dl färdigkokta svarta bönor
  • 2 msk olivolja
  • 1 chipotle, rökt chilifrukt (blötlagd)
  • 2 msk chilisås
  • 1 kvist koriander
  • isbergssallad
  • gurka
  • syltlök

Gör så här

  1. Fräs lammfärsen i en belagd stekpanna och tillsätt tacokrydda och lite olja i slutet.
  2. Salsa: Mixa två tomater med stavmixer och skär de andra två i bitar. Blanda i en skål.
  3. Finhacka salladslök, mango, vitlök och chilifrukt, blanda med tomaterna. Krydda med spiskummin och grillade paprikabitar (lite större i klyftor som grillas i panna eller allra godast på öppen eld, olivolja och färsk mynta.
  4. Mixa sedan bönröran av välkokta svarta bönor med rökt chili, chilisås, olja och lite färsk koriander. Smaka av med lite spiskummin och salt.
  5. Grilla gärna de mjuka tortillabröden i teflonpanna eller steka dem i lite olivolja i en vanlig panna.
  6. Servera allt med strimlad isbergssallad, syltlök, gräddfil och eventuellt nachos.