Taco med lammfärs
Taco med lammfärs
22 ingredienser
25 min
Taco är perfekt att bjuda på om man är många och går att variera i det oändliga!
Ingredienser
- 600 g lammfärs
- 0,5 dl taco kryddmix
- 0,5 dl majsolja
- 8 tortillabröd
- 2 dl gräddfil
- 1 klyfta vitlök
- 4 tomater, skalade
- 2 mango
- 2 chilifrukt (jalapeños eller new mexico)
- 1 tsk malen spiskummin
- 4 salladslökar
- 2 paprikor
- färsk mynta
- grovt salt
- 1 dl färdigkokta svarta bönor
- 2 msk olivolja
- 1 chipotle, rökt chilifrukt (blötlagd)
- 2 msk chilisås
- 1 kvist koriander
- isbergssallad
- gurka
- syltlök
Gör så här
- Fräs lammfärsen i en belagd stekpanna och tillsätt tacokrydda och lite olja i slutet.
- Salsa: Mixa två tomater med stavmixer och skär de andra två i bitar. Blanda i en skål.
- Finhacka salladslök, mango, vitlök och chilifrukt, blanda med tomaterna. Krydda med spiskummin och grillade paprikabitar (lite större i klyftor som grillas i panna eller allra godast på öppen eld, olivolja och färsk mynta.
- Mixa sedan bönröran av välkokta svarta bönor med rökt chili, chilisås, olja och lite färsk koriander. Smaka av med lite spiskummin och salt.
- Grilla gärna de mjuka tortillabröden i teflonpanna eller steka dem i lite olivolja i en vanlig panna.
- Servera allt med strimlad isbergssallad, syltlök, gräddfil och eventuellt nachos.