Nutellabullar
POPULÄRT
Foto: TV4
Nutellabullar
12 ingredienser
ca 1 h 30 m
Sockrade bullar fyllda med nutella och mandelmassa.
Tips! I det här receptet används en tredjedel av grunddegen. Använd gärna resten av degen till Apelsingifflar och Vaniljbullar.
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
bullar
bullarGrunddeg:
- 6,25 dl mjölk [626 g]
- 62,5 g jäst
- 1,25 dl strösocker [112,5 g]
- 0,75 tsk salt
- 2,5 tsk malen kardemumma
- 190 g smör, rumsvarmt
- 15-17,5 dl vetemjöl [900-1050 g]
Nutellabullar
- 50 g mandelmassa
- 1 dl nutella
- 20 g smör, rumsvarmt
Topping
- 60 g smör
- strösocker
Gör så här
Grunddeg
- Värm mjölken till 37 grader.
- Smula jäst I en hushållsmaskin och häll sedan mjölken över så att jästen löses upp. Tillsätt sedan socker, salt, kardemumma och smör.
- Bearbeta in mjölet tills degen blir smidig. Ta inte för mycket mjöl, degen ska släppa kanten men kännas lite ”lös”. Låt degen gå i maskinen cirka tio minuter.
- Lägg en fuktad bakduk över och jäs i 30 minuter.
- Sätt ugnen på 220 grader.
Nutellabullar
- Riv mandelmassan och vispa ihop allt.
- Använd en dryg tredjedel av grunddegen.
- Kavla ut den större degen och stansa ut med en tio cm rund kakform 12 runda bollar. Spritsa ut en klick fyllning i mitten och nyp ihop.
- Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper i cirka 30 minuter. Grädda sedan i cirka 8-10 minuter tills de fått lite färg.
Topping
- Smält smöret, pensla på bullarna och doppa dem på en gång i sockret efter de gräddats.
