En smakrik favoriträtt med krispig kyckling, nudlar och grönsaker i en syrlig och smakrik ostronsås. Toppa med rostade cashewnötter och färsk koriander. Enkel och god vardagsmat när den är som bäst!
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj i iskallt vatten tills nudlarna är helt kalla. Låt rinna av.
Blanda samman alla ingredienser till såsen.
Skala, dela och skär rödlöken i skivor. Dela broccolin till små buketter. Strimla paprikan och skär moroten i slantar.
Skär kycklinglårfilén i små bitar.
Hetta upp en djup stekpanna eller wokpanna och bryn kycklingen på hög värme tills kycklingen har fått en fin yta. Lyft ur kycklingen och lägg åt sidan.
Fräs ingefäran, vitlöken och gochugaru i olja i någon minut. Tillsätt sedan löken och grönsakerna och fräs ytterligare några minuter.
Tillsätt den stekta kycklingen igen. Häll över såsen och rör om. Häll ner nudlarna, rör om och smaka av.
Toppa med cashewnötter och koriander vid servering.
4 portioner
