Raggmunk med stekt fläsk och rårörda lingon

2 röster
4
4 portioner

Du behöver

  • 8 skiva rimmat sidfläsk
  • 6 potatisar
  • 1 ägg
  • 0,5 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • peppar, från kvarn

Rårörda lingon:

  • 2 dl lingon
  • 2 msk strösocker
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Skala och finriv potatisarna på rivjärn. Vispa sönder ägget och blanda med potatisen och vattnet. Smaksätt med salt och några varv med pepparkvarnen.
  2. Stek fläsket knaprigt och håll det varmt. Stek raggmunkarna i fläskflottet och lite smör i ganska varm panna. De bör vara ungefär dubbelt så stora som plättar och ha frasiga kanter. Servera genast med rårörda lingon.
  3. Rårörda lingon: Rensa och skölj bären. Låt dem rinna av ordentligt. Lägg bären i en bunke med sockret och krossa dem med en kraftig ballongvisp. Rör tills sockret har smält.

Laddar fler recept...