Fylld lövbiff
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Fylld lövbiff
14 ingredienser
20 min
Snabbt, gott och festligt.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 lövbiffar [ca 500 g]
- smör, till stekning
- salt
- peppar
Fyllning:
- 50 g rökt skinka, i små tärningar
- 50 g champinjoner, finhackade
- 1 gul lök, finhackad (liten)
- 2 msk färsk pepparrot, riven
- 2 msk persilja, hackad
- 1 äggula
- salt
- smör
- potatispuré
- sallad
Gör så här
- Skala och hacka löken. Dela champinjonerna i mindre bitar. Tärna skinkan.
- Fräs lök och champinjoner i smör i en panna ett par minuter. Lägg i skinkan, rör om och tag från värmen.
- Rör ner pepparroten, persiljan och äggulan. Smaka av med salt.
- Fördela fyllningen på ena halvan av biffen och vik över den andra halvan.
- Hetta upp en stekpanna och lägg i en klick smör. Stek biffarna på stark värme knappt en minut på varje sida. Salta och peppra.
- Lägg upp biffarna på varma tallrikar och servera med potatispuré och sallad.
