Kaffesemifreddo

kaffesemifreddo
Foto: tv4

Kaffesemifreddo

5

6 steg att laga

8 ingredienser

40 min

Bästa sättet att avrunda en sofistikerad måltid. Semifreddo smaksatt med kaffe, rostade nötter och choklad.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 200 g strösocker
  • 30 g sötmandel, skalade och hackade
  • 30 g hasselnötter, skalade och hackade
  • 0,5 l grädde, vispad
  • 2 äggula
  • 2 ägg
  • 7,5 dl espresso
  • 100 g choklad

Gör så här

  1. Vispa fyra äggulor tillsammans med 100 g socker. Tillsätt kaffe och koka smeten i en kastrull i vattenbad, tills den får en tjockare konsistens.
  2. Ta bort den från spisen och rör om tills att den når rumstemperatur.
  3. Vispa grädde.
  4. Vispa äggvita hårt med sockret som är kvar och tillsätt den vispade grädden.
  5. Rosta hasselnötter och mandlar i en panna, hacka dem fint och tillsätt dem. Häll allt i små formar och lägg dem sedan i frysen.
  6. Ta ut semifreddon från formen och servera med hackad eller smält mörk choklad.