Nektarinsallad med svarta bönor

Name: Nektarinsallad med svarta bönor
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 silverlök; 1 röd chilifrukt (eller 1 tsk sambal oelek); 0,5 citron; 1 förp svarta bönor (380 g); 2 msk olivolja; 0,5 tsk salt; 300 g nektarin; 1 kruka färsk koriander

Foto: TV4/ Bingolotto

Nektarinsallad med svarta bönor

Av: Louise Johansson

Från: Bingolotto

8 ingredienser

20 m

Nektarinsallad med svarta bönor och koriander är en god och härlig sallad att servera som tillbehör.

Sallad Bönor Förrätter Tillbehör

Ingredienser

1 silverlök
1 röd chilifrukt (eller 1 tsk sambal oelek)
0,5 citron
1 förp svarta bönor (380 g)
2 msk olivolja
0,5 tsk salt
300 g nektarin
1 kruka färsk koriander

Gör så här

Finhacka silverlök och finhacka chili med kärnorna.
Riv citronskal och pressa citronsaft.
Häll av och skölj svarta bönor, låt rinna av.
Blanda bönor, silverlök, chili, citronskal, citronsaft, olivolja och salt.
Dela, kärna ur och skär nektariner i klyftor.
Grovhacka koriander.
Lägg nektariner på ett fat och toppa med hälften av koriandern. Lägg på bönnorna och toppa med resterande koriander.