Nektarinsallad med svarta bönor
Nektarinsallad med svarta bönor
8 ingredienser
20 m
Nektarinsallad med svarta bönor och koriander är en god och härlig sallad att servera som tillbehör.
Ingredienser
- 1 silverlök
- 1 röd chilifrukt (eller 1 tsk sambal oelek)
- 0,5 citron
- 1 förp svarta bönor (380 g)
- 2 msk olivolja
- 0,5 tsk salt
- 300 g nektarin
- 1 kruka färsk koriander
Gör så här
- Finhacka silverlök och finhacka chili med kärnorna.
- Riv citronskal och pressa citronsaft.
- Häll av och skölj svarta bönor, låt rinna av.
- Blanda bönor, silverlök, chili, citronskal, citronsaft, olivolja och salt.
- Dela, kärna ur och skär nektariner i klyftor.
- Grovhacka koriander.
- Lägg nektariner på ett fat och toppa med hälften av koriandern. Lägg på bönnorna och toppa med resterande koriander.