Ndujasmör

1. 
   Vispa ihop smör, nduja, citronzest, citronsaft, salt och svartpeppar tills smöret är helt slätt och luftigt.

Sardelltoast

1. 
   Skär bort kanterna från briochekorvbröden och dela dem på längden vid skåran så att du får små rektangulära toast.
2. 
   Bryn bröden gyllene och frasiga i rikligt med ndujasmör.
3. 
   Vispa ricotta med citronzest, salt och svartpeppar tills den blir fluffig och krämig.
4. 
   Finhacka tomatköttet och undvik den blöta kärndelen. Blanda det med olivolja, salt och svartpeppar.

Servering

1. 
   Bred ett generöst lager vispad ricotta på varje toast.
2. 
   Toppa med tomathacket.
3. 
   Lägg på en fin sardellfilé per toast och avsluta gärna med lite finhackad gräslök.
4. 
   Servera direkt medan brödet fortfarande är varmt och frasigt.