Nationaldagsdessert

Name: Nationaldagsdessert
Total time: 45 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: Jordgubbs- och rabarberkompott; 1 vaniljstång; 2 stjälkar rabarber, slantade; 1 dl strösocker; 1 dl vatten; 500 g jordgubbar, rensade; Punschgrädde; 3 dl vispgrädde; 1-2 msk punsch; Kaka; 2 ägg; 2 dl muscovadosocker; 100 g smör, brynt; 2 dl majsmjöl; 2 dl mandelmjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 1 tsk fiberhusk (malet psylliumfröskal); 1 dl sötmandel, hackad; 1 tsk flingsalt

Foto: Tv4

Nationaldagsdessert

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

17 ingredienser

45 m

Den här ljuvliga desserten med jordgubbs- och rabarberkompott, punschgrädde och mjuk kaka kommer passa alla dagar i sommar!

Mousse, fromage och pudding

Se Jessica Frej laga receptet

Ingredienser

4 - 6

Jordgubbs- och rabarberkompott

1 vaniljstång
2 stjälkar rabarber, slantade
1 dl strösocker
1 dl vatten
500 g jordgubbar, rensade

Punschgrädde

3 dl vispgrädde
1-2 msk punsch

Kaka

2 ägg
2 dl muscovadosocker
100 g smör, brynt
2 dl majsmjöl
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk fiberhusk (malet psylliumfröskal)
1 dl sötmandel, hackad
1 tsk flingsalt

Gör så här

Jordgubbs- och rabarberkompott

Skrapa ur vaniljstången och låt frön och stång koka upp med rabarber, socker och vatten.
När rabarbern mjuknat något så häll i jordgubbarna och låt de bli varma.
Servera direkt eller kyl om du vill servera det kallt. Hur sött man vill ha kompotten är en smaksak, du kan ha i både mer eller minder socker.

Punschgrädde

Vispa grädden och när den är lagom fast häll i punsch och låt det gå ihop.

Kaka

Rör ihop alla ingredienserna till en smet och häll i en ugnsform klädd med bakplåtspapper. Grädda i ca 20-25 minuter på 200 grader.