Nachosemla - recept från Mr Cake
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Nachosemla - recept från Mr Cake
10 ingredienser
Baka Roy Fares och Mattias Ljungbergs omtalade nachosemla från Mr Cake. Härligt knapriga kardemummakex som doppas i vispad grädde och mandelmassa.
Ingredienser
Vetedeg till nachos
- 200 g standardmjölk [2 dl]
- 450 g vetemjöl [7,5 dl]
- 55 g ägg [1 st]
- 3 g salt [0,5 tsk]
- 8 g malen kardemumma [1,5 msk]
- 100 g smör, rumstempererat
- 90 g strösocker [1 dl]
Servering
- florsocker
- grädde, vispad
- mandelmassa
Gör så här
- Blanda alla ingredienser i en matberedare med krok. När degen gått ihop ökar du tempot lite och kör degen 10 minuter i maskin tills den bildat gluten och känns elastisk, glansig och fin på ytan. Plasta degen och låt vila i kylen 1 timme.
- Ta ut degen och kavla ut tunt, cirka 2-3 mm tjock. Skär ut lagom stora trekanter, lägg på plåt och grädda i ugnen på 150 grader varmluft i 18-19 minuter, de ska få en lätt gyllenbrun färg och torka till. Ta ut och låt svalna. Vänd sen runt nachosen i florsocker.
- Servera med mandelmassa och grädde.
