Den här rätten har kanske ett annorlunda namn ”Myror klättrar i träd”. Men smakerna och den härliga kombinationen av nudlar, fläskfärs och chili kommer få dig att vilja ha en portion till!
Myror klättrar i träd
Foto: Tv4
Du behöver
- 100 g nudlar (munggroddsnudlar)
- 100 g fläskfärs
- 1 msk risvin (eller torr sherry)
- ca 1 krm salt
- ca 1 krm strösocker
- 2 msk olja
- 2 msk soja (ljus)
- 1 msk chilibönpasta (”Toban Djan”)
- 350 ml buljong
- 0,5 tsk soja (mörk)
- 1 tsk risvinäger
- 3 sticklökar (gröna delen tunt skuren som fiskögon)
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Koka upp vatten och häll över nudlarna, låt stå tills de mjuknat (ca 15 minuter). Skölj dem sedan i iskallt vatten. Låt nudlarna ligga i det kalla vattnet tills de skall användas.
- Blanda upp färsen med risvinet, salt och socker.
- Smaksätt woken och tillsätt sedan 2 msk olja. Snabbstek färsen tills den fått färg och har separerat till ”myr”-storlek.
- Tillsätt en matsked ljus soja och chilibönpastan. Fortsätt snabbsteka på medelhög värme ytterligare 30 sekunder.
- Tillsätt de avrunna nudlarna, buljongen och den mörka sojan och blanda väl.
- När buljongen börjar koka sänker du värmen och låter det hela sjuda tills vätskan är nästan helt borta (ca 10 minuter).
- Smaka av nudlarna med ytterligare ljus soja och risvinäger. Blanda ner sticklöken och servera.
27 mars 2020
