Gör så här

1. 
   Mixa majsen till ett grovt pulver.
2. 
   Blanda collorit med majsen så att den blir ordentligt mörk. Torka i ugnen och mixa sedan lätt igen.
3. 
   Pressa kikärtorna med en potatispress, blanda i hackad tryffel och tryffelolja. Smaka av med citronsaft och salt.
4. 
   Forma bollar à 25 g av smeten. Rulla dem i majsstärkelse. Doppa dem därefter i kikärtslagen och rulla i den svarta majspaneringen.

Vid servering

1. 
   Fritera bollarna i 180 grader. Lägg upp på tallrik och riv över färsk tryffel.