Mustig vegetarisk bolognese
Foto: Köket.se
Mustig vegetarisk bolognese
18 ingredienser
30 min
Klassisk och mustig pasta bolognese - på baljväxtfärs! Enkel att göra, full av smak och väldigt god.
Upptäck Anamma Baljväxtfärs!
Upptäck Anamma Baljväxtfärs!
En formbar och grovmalen färs på svenskodlade baljväxter.
Läs mer
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g Anamma Baljväxtfärs
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 2 selleristjälkar
- 3 klyftor vitlök
- 2 msk olivolja
- 3 msk tomatpuré
- 1,5 dl rött vin
- 400 g krossade tomater
- 1 grönsaksbuljong
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad basilika
- 1 lagerblad
- salt
- peppar
Servering
- 400 port pasta
- 1 kruka färsk basilika
- 2 dl gröna oliver, hackade
Gör så här
- Finhacka lök, morot och selleri. Fräs mjukt i lite olivolja utan att det tar färg. Hacka vitlöken fint och låt fräsa med någon minut.
- Tillsätt tomatpuré och rosta med grönsakerna en liten stund.
- Tillsätt baljväxtfärsen och låt den brynas lite. Slå över vin och koka ihop.
- Tillsätt krossade tomater, buljong och kryddor och låt puttra ihop medan du kokar pastan. Smaka av med salt och peppar.
- Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen
- Blanda ihop pastan med köttfärssåsen och toppa med färsk basilika och lite hackade oliver om du önskar.
TIPS!
