Gör så här

1. Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken och peperoncino i olivolja tills att det börjar dofta, vitlöken ska inte få färg.
2. Tillsätt kycklingen och stek den 2-3 minuter på varje sidan, inte heller den behöver få färg.
3. Häll på vin och låt det koka upp ordentligt. Tillsätt passerade tomater och grädde. Lägg på ett lock och låt småkoka tills kycklingen är genomstekt.
4. Häll av och skölj kikärtorna. Tillsätt dem i kycklinggrytan tillsammans med persilja. Smaka av med salt.
5. Stek brödskivorna i rikligt med olivolja så att de blir frasiga och får fin yta. Ta upp och gnid in dem med vitlöksklyftan.
6. Lägg ett bröd på varje tallrik och toppa med kyckling och sås.
7. Avsluta med att riva över rikligt med parmesanost och ringla över lite olivolja.