Mujaddara med tsatsiki - Nidals linsgryta
Foto: Tv4
Mujaddara med tsatsiki - Nidals linsgryta
14 ingredienser
30 m
Nidal Kersh lagar en vegetarisk gryta med linser och bulgur som han kryddar med spiskummin och kardemumma. Till grytan serveras en myntakryddad tsatsiki.
Tips! Rikligt med karamelliserad lök ingår också i grytan, tricket för att få den härligt söt är att steka den på låg värme under lång tid i stekpannan.
Se Nidal Kersh laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl gröna linser torkade (eller belugalinser)
- 1 lagerblad
- 2 krm malen spiskummin
- 2 gula lökar
- 2 dl bulgur
- 4 kardemummakapslar
- 1 kruka färsk koriander
- olja, till stekning
- salt
- svartpeppar
Tsatsiki
- 3 dl avrunnen yoghurt (eller grekisk yoghurt 10 %)
- 1 gurka
- 1 klyfta vitlök
- 1 kruka färsk mynta, strimlad
Gör så här
- Koka linserna tillsammans med lagerblad, kardemummakapslar och spiskummin enligt anvisning på förpackningen.
- Skala, halvera och strimla och löken. Stek den i olja på låg värme under lång tid tills den är karamelliserad.
Tsatsiki
- Riv gurkan grovt. Skala och finhacka vitlöken. Pressa vitlöken och lite salt med knivseggen så det blir en pasta.
- Blanda gurka, vitlök och strimlad mynta med yoghurten.
- När linserna är mjuka, kolla att det finns vatten kvar i kastrullen, om den kokat bort tillsätt ca 2 dl. Låt koka upp igen och blanda ner bulgurn och hälften av löken.
- Servera linserna med den resterande löken på toppen, en klick tsatsiki och hackad koriander.
