Mujaddara med tsatsiki - Nidals linsgryta

Mujaddara med tsatsiki-Nidals linsgryta
Foto: Tv4
Nidal Kersh
Nidal Kersh

Mujaddara med tsatsiki - Nidals linsgryta

24

14 ingredienser

30 m

Nidal Kersh lagar en vegetarisk gryta med linser och bulgur som han kryddar med spiskummin och kardemumma. Till grytan serveras en myntakryddad tsatsiki. 

Tips! Rikligt med karamelliserad lök ingår också i grytan, tricket för att få den härligt söt är att steka den på låg värme under lång tid i stekpannan.


Ingredienser

portioner4
  • 2 dl gröna linser torkade (eller belugalinser)
  • 1 lagerblad
  • 2 krm malen spiskummin
  • 2 gula lökar
  • 2 dl bulgur
  • 4 kardemummakapslar
  • 1 kruka färsk koriander
  • olja, till stekning
  • salt
  • svartpeppar

Tsatsiki

  • 3 dl avrunnen yoghurt (eller grekisk yoghurt 10 %)
  • 1 gurka
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 kruka färsk mynta, strimlad

Gör så här

  1. Koka linserna tillsammans med lagerblad, kardemummakapslar och spiskummin enligt anvisning på förpackningen.
  2. Skala, halvera och strimla och löken. Stek den i olja på låg värme under lång tid tills den är karamelliserad.
  3. Tsatsiki
    Riv gurkan grovt. Skala och finhacka vitlöken. Pressa vitlöken och lite salt med knivseggen så det blir en pasta.
  4. Blanda gurka, vitlök och strimlad mynta med yoghurten.
  5. När linserna är mjuka, kolla att det finns vatten kvar i kastrullen, om den kokat bort tillsätt ca 2 dl. Låt koka upp igen och blanda ner bulgurn och hälften av löken.
  6. Servera linserna med den resterande löken på toppen, en klick tsatsiki och hackad koriander.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Elon Nordanro handtag

Skapa ett personligt kök!

Belysning, köksö och handtag - här är tipsen till ett personligare kök

Läs mer