Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Koka en sockerlag av vatten och 2 msk socker och låt den svalna.
Vispa äggvita och resterande socker till hårt skum och vispa ner sockerlagen i en fin stråle. Smält gelatinbladet och vispa ner det och juicen. Vispa grädden och vänd ner den också i smeten.
Fördela moussen i portionsformar och ställ i kylen till servering. Dekorera med frukt eller bär och myntablad.