Mousse med exotiska frukter
Foto: TV4
Mousse med exotiska frukter
7 ingredienser
Med koncentrerad fruktjuice kan du smaksätta en luftig mousse, det blir en fin avslutning på middagen.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 msk koncentrat av exotisk juice
- 2 msk strösocker + 0,5 msk
- 1 msk vatten
- 1 gelatinblad
- 1 äggvita
- 2 msk vispgrädde
Till dekoration:
- frukt, bär och myntablad
Gör så här
- Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Koka en sockerlag av vatten och 2 msk socker och låt den svalna.
- Vispa äggvita och resterande socker till hårt skum och vispa ner sockerlagen i en fin stråle. Smält gelatinbladet och vispa ner det och juicen. Vispa grädden och vänd ner den också i smeten.
- Fördela moussen i portionsformar och ställ i kylen till servering. Dekorera med frukt eller bär och myntablad.
