Mortadellaspett med chili honey butter
Mortadellaspett med chili honey butter
21 ingredienser
30 min
De här snabba och enkla spetten med mortadella passar perfekt att servera med salsa verde och grillat bröd.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerSalsa verde
- 1 knippe persilja
- 1 schalottenlök
- 2 klyftor vitlöksklyftor
- 2 msk kapris
- 1 citron, skal och saft
- 1 msk champagnevinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 1,5 dl olivolja
- salt
- svartpeppar
Chili honey butter
- 75 g smör
- 2 msk honung
- 1 msk chilikrisp
- 1 tsk chiliflakes
- 1 klyfta vitlök, riven
- 0,5 citron, skalet
- flingsalt
Spett
- 24-32 skivor mortadella, tunna skivor
- 8 gröna chilifrukter (milda)
- 8 grillspett
Servering
- surdegsbröd, grillat
Gör så här
Salsa verde
- Blanda samman ingredienserna och låt såsen stå i 15 minuter.
Chili honey butter
- Smält smöret och vispa i övriga ingredienser.
Spett
- Vik mortadellan två gånger och trä 3–4 skivor på varje spett följt av en grön chili. Upprepa tre gånger.
- Grilla spetten hastigt och pensla dem med rikligt av smöret.
Servering
- Servera spetten på ett fat med salsa verde och grillat bröd.
