Morötter, rödbetor och chèvre med salviakrutonger
POPULÄRT
Foto: Tv4
Morötter, rödbetor och chèvre med salviakrutonger
9 ingredienser
15 m
En riktig godbit med rotfrukter, ägg och krutonger. Passar lika bra till en lätt lunch som tillbehör till en köttbit eller en god soppa.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g morot
- 500 g rödbeta
- 0,5 baguette, liten
- 1 msk smör, att steka i
- 2 msk olja, att steka i
- 1 klyfta vitlök
- några salviablad, färska
- 150 g chèvreost
- 4 ägg
Gör så här
- Skär av blasten på morötterna och betorna. (du kan spara blasten på betorna och använda i pajen).
- Koka morötter och betor i varsin kastrull med saltat vatten i ca 15–20 minuter beroende på storlek.
- Skiva baguetten i 0,5 cm tjocka skivor. Stek brödskivorna i olja, smör, 1 hel vitlöksklyfta och salviablad på medelvärme i några minuter.
- Häll av vattnet från morötterna och betorna. Dra av skalet på betorna genom att klämma på dem.
- (Morötterna kan behålla sitt skal eller så klämmer du försiktigt av det).
- Dela betor och morötter på mitten och lägg på ett fat. Toppa med krutongerna och smula över chèvren.
- Stek äggen på ena sidan och servera med dem.
