Morötter, rödbetor och chèvre med salviakrutonger

Name: Morötter, rödbetor och chèvre med salviakrutonger
Total time: 15 min
Yield: 4 null
Ingredients: 500 g morot; 500 g rödbeta; 0,5 baguette, liten; 1 msk smör, att steka i; 2 msk olja, att steka i; 1 klyfta vitlök; några salviablad, färska; 150 g chèvreost; 4 ägg

Foto: Tv4

Morötter, rödbetor och chèvre med salviakrutonger

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

15 m

En riktig godbit med rotfrukter, ägg och krutonger. Passar lika bra till en lätt lunch som tillbehör till en köttbit eller en god soppa.

Tillbehör Buffé

Ingredienser

500 g morot
500 g rödbeta
0,5 baguette, liten
1 msk smör, att steka i
2 msk olja, att steka i
1 klyfta vitlök
några salviablad, färska
150 g chèvreost
4 ägg

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Skär av blasten på morötterna och betorna. (du kan spara blasten på betorna och använda i pajen).
Koka morötter och betor i varsin kastrull med saltat vatten i ca 15–20 minuter beroende på storlek.
Skiva baguetten i 0,5 cm tjocka skivor. Stek brödskivorna i olja, smör, 1 hel vitlöksklyfta och salviablad på medelvärme i några minuter.
Häll av vattnet från morötterna och betorna. Dra av skalet på betorna genom att klämma på dem. (Morötterna kan behålla sitt skal eller så klämmer du försiktigt av det).
Dela betor och morötter på mitten och lägg på ett fat. Toppa med krutongerna och smula över chèvren.
Stek äggen på ena sidan och servera med dem.

TIPS!