Morots pasta "pesto" på gårdagens bröd
Foto: Tv4
Morots pasta "pesto" på gårdagens bröd
12 ingredienser
1 h
Morots pasta "pesto" på gårdagens bröd är en smart rätt där du tar till vara på rester som du annars kanske slängt. Smart för både dig och miljön.
Ingredienser
4 Pasta på gårdagens bröd
- 2 ägg
- 160 g brödmjöl (mixat torrt bröd)
- 40 g vetemjöl (ekologiskt)
- vatten
Pesto på vintage örter och blad
- 2 krukor blandade örter, vissna (eller blad och blast från grönsaker, t ex morotsblast)
- 100 g spenat
- 1 klyfta vitlök
- 80 g solroskärnor
- 50 g parmesanost (eller ostskalkar)
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Pasta på gårdagens bröd
Pulsmixa alla ingredienser i en matberedare. - Knåda ihop i 5 minuter till en deg. lägg i påse att vila i kylen 30 minuter.
- Tag ut degen och kavla ut i en pastamaskin. Skär i 15 cm bitar och skär sedan till tagliatelle.
- Förvara pastan på brödmjöl i kylen under plastfilm tills du ska koka dem.
- Pesto på vintage örter och blad
Mixa alla ingredienserna. - Tillsätt en skvätt vatten för att det att ska binda. Smaka av med salt och svartpeppar.