Morots pasta "pesto" på gårdagens bröd

5 röster
1 h
4
Morots pasta "pesto" på gårdagens bröd
Foto: Tv4
Paul Svensson 2018
Från Nyhetsmorgon

Morots pasta "pesto" på gårdagens bröd är en smart rätt där du tar till vara på rester som du annars kanske slängt. Smart för både dig och miljön.

1 h
4
4 portioner

Du behöver

Pasta på gårdagens bröd

  • 2 ägg
  • 160 g brödmjöl (mixat torrt bröd)
  • 40 g vetemjöl (ekologiskt)
  • vatten

Pesto på vintage örter och blad

  • 2 kruka blandade örter, vissna (eller blad och blast från grönsaker, t ex morotsblast)
  • 100 g spenat
  • 1 klyfta vitlök
  • 80 g solroskärnor
  • 50 g parmesanost (eller ostskalkar)
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Pasta på gårdagens bröd
    Pulsmixa alla ingredienser i en matberedare.
  2. Knåda ihop i 5 minuter till en deg. lägg i påse att vila i kylen 30 minuter.
  3. Tag ut degen och kavla ut i en pastamaskin. Skär i 15 cm bitar och skär sedan till tagliatelle.
  4. Förvara pastan på brödmjöl i kylen under plastfilm tills du ska koka dem.
  5. Pesto på vintage örter och blad
    Mixa alla ingredienserna.
  6. Tillsätt en skvätt vatten för att det att ska binda. Smaka av med salt och svartpeppar.
24 augusti 2019