Morots- och fetaostbollar med stekt ris och sojasås
Foto: TV4
Morots- och fetaostbollar med stekt ris och sojasås
12 ingredienser
40 min
En underbar vegetarisk måltid med spännande smaker av söta morötter, rostade nötter och ris stekt i sesamolja. Denna rätt är perfekt att göra på gårdagens kalla ris och grönsakslådans gamla morötter - ta vara på det du har hemma!
Se Nidal Kersh laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg morot
- 1 förp fetaost
- 100 g pumpakärnor
- 50 g sesamfrön
- 4 dl ris, kokt
- 0,5 dl pistagenötter
- 1 dl russin, gula eller vanliga
- sesamolja, att steka i
- 3 dl soja, ljus
- 1 dl strösocker
- salt
- peppar
Gör så här
- Om du inte har färdigkokt ris hemma - koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Låt det svalna när det är klart.
- Skala morötterna, tillsätt lite matolja, salt och peppar och rosta i ugnen på 220 garder i cirka 25-30 min.
- Hacka pumpakärnorna fint och stek dem sedan tillsammans med sesamfrön i en torr panna. När de börjar få fin färg, lägg upp fröblandningen på en tallrik.
- Koka ihop socker och soja, låt sjuda på spisen tills konsistens tjocknat något, cirka 10 minuter. Rör runt ordentligt så att sockret löser upp sig.
- Stek riset i sesamolja, tillsätt nötter och russin, stek tills allt fått lite färg och mjuknat.
- Ta ut morötterna, hacka ner dem fint och låt svalna. Blanda till en röra tillsammans med smulad fetaost. Forma till bollar och rulla sedan bollarna i rostade nötter och frön.
- Servera bollarna med det stekta riset och sojasåsen!
