Mormors pudding med plommonsylt
Foto: TV4
Mormors pudding med plommonsylt
9 ingredienser
30 m
Söt brasiliansk pudding gjord på kondenserad mjölk. Serveras med hemgjord plommonsylt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerBrasiliansk sirap
- 2 dl strösocker
- 1,33 dl vatten
Plommonsylt
- 250 g torkade plommon, urkärnade
- 3 dl vatten
- 1 dl strösocker
Pudding
- 1 förp kondenserad mjölk
- 1 förp standardmjölk (använd burken från kondenserad mjölk)
- 4 ägg
- ca 5 jordgubbar, för garnering
Gör så här
Brasiliansk sirap
- Häll sockret i en varm stekpanna.
- Låt smälta, häll sedan i vatten och rör tills den får en sirapskonsistens.
- Smörj 4 former med sirap.
Plommonsylt
- Häll i plommonen i en kastrull med tjock botten. Tillsätt vatten och socker. Koka på svag värme tills det blivit en sylt, ca 10 min.
Pudding
- Sätt ungen på 180 grader.
- Mixa kondenserad mjölk, mjölk och ägg i 5 minuter och häll i de smorda formerna.
- Ställ i vattenbad i ugnen i 180 grader i 45 minuter eller tills det blir färg på puddingarna.
- Ta formerna ur ugnen och låt stå i kylskåp i 30 minuter innan de vänds upp och ner på en tallrik.
- Dekorera med plommonsylten och jordgubbarna.
