Mormors fläsk med löksås

Mormors fläsk med löksås
Foto: Tv4
Jessica Frej
Jessica Frej

Mormors fläsk med löksås

10 ingredienser

20 m

”Jag måste helt enkelt slå ett slag för husmansklassikern fläsk med löksås. Det är bara så sinnessjukt gott. Ja, jag vet att det ser ut att vara orimligt mycket löksås. Men det är helt i sin ordning att när man äter fläsk med löksås är det snarare löksås med fläsk! Min mormor och jag brukade laga detta på somrarna på landet och då var det alltid färskpotatis till, men går såklart med ofärsk också. ” /Jessica Frej

Tips! Om du har gräslök i trädgården så klipp över lite vid servering. Vackert och så gott!

Ingredienser

portioner
  • 1 kg färskpotatisar, små
  • salt
  • 700 g stekfläsk, svenskt och rimmat
  • 3 gula lökar
  • smör, till stekning
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 dl mjölk
  • 2 msk majsstärkelse
  • 3 krm salt
  • 3 krm vitpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Koka potatisen mjuk i saltat vatten (2 tsk salt per liter vatten).
  3. Stek fläsket i ugnen på ett bakplåtspapper, i ca 8-10 minuter, medan potatisen kokar.
  4. Håll ett öga på fläsket så det inte bränns.
  5. Finhacka löken och stek den i smör på medelvärme i ca 8 minuter.
  6. Vispa samman grädde, mjölk, maizena, salt och vitpeppar.
  7. Slå gräddblandningen över löken och låt koka ihop ett par minuter.
  8. Lägg fläsket på hushållspapper så det får rinna av lite.
  9. Servera fläsket med den nykokta potatisen och den krämiga löksåsen.