Ädelolst med glöggmarinerade fikon
Foto: Björn Terring
Ädelolst med glöggmarinerade fikon
7 ingredienser
1h 20 min
Ädelolst med glöggmarinerade fikon och rökt ren. Ost och fikon känner vi ju till att det är gott, men serverat så här där fikonen fått bada i glöggen och osten är mjukrörd tillsammans med rökt renkött blir det bättre än vad man någonsin kan föreställa sig. /Monika Ahlberg - Receptet kommer från kokboken Monikas jul.
På bilden syns även Pepparkakssticks med lingonmousse
Ingredienser
- 2 dl glögg
- 3 färska fikon
- 6-12 skivor vitt bröd
- 150 g ädelost
- 12 skivor rökt renstek
- 1-2 dl blandade nötter (till exempel cashew och pistaschnötter)
Till garnering
- ev salladsmix
Gör så här
- Koka ihop glöggen i en kastrull och reducera ner till något mindre än hälften.
- Skär fikonen i klyftor och lägg ner dem i glöggen och låt ta smak i ca 1 timme.
- Dela brödskivorna i trekanter på diagonalen eller ta ut hjärtan med ett pepparkaksmått.
- Stek dem gyllene i smör på båda sidor i en panna på spisen.
- Mosa osten.
- Rosta nötterna i en torr inte allt för het panna.
- Fördela renstek, ost, fikon och nötter på varje brödskiva och garnera gärna med lite salladsskott.
