Pajdeg

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 
   Hacka mjöl och smör grynigt.
3. 
   Tillsätt kesellan och arbeta snabbt ihop degen.
5. 
   Tryck ut den i pajform med hög kant, ca 24 cm i diameter.
6. 
   Nagga med gaffel och låt stå kallt 30 minuter.

Fyllning

1. 
   Grovhacka grönkålen och koka den i lättsaltat vatten i några minuter.
2. 
   Låt rinna av.
3. 
   Skala, skiva och fräs lök och kål i smör på inte alltför hög värme.
4. 
   Salta och peppra efter smak.
5. 
   Pajskal, forts Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.

Äggstanning

1. 
   Vispa ihop äggstanningen.

Paj

1. 
   Lägg i kålblandningen och osten i det förgräddade pajskalet.
2. 
   Slå på äggstanningen och strö över valnötterna.
3. 
   Grädda i nedre delen av ugnen ca 35-40 minuter.
4. 
   Servera pajen varm, ljummen eller kall.