Vit chokladglass med guldsås och hallon
Foto: Ann Lindberg
Vit chokladglass med guldsås och hallon
Av: Monika Ahlberg
Från: Monikas bästa menyer - för våren
10 ingredienser
En krämig och härlig glass som serveras med gyllene kolasås och färska hallon. Monika Ahlberg står bakom skapelsen.
Receptet är beräknat för ca 6 personer.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 100 g vit bakchoklad
- 3 dl vispgrädde
- 2 äggulor
- 100 g mörk choklad
Guldsås:
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- 2 msk strösocker
- 0,5 dl ljus sirap
- 1 msk smör
Garnering:
- 1 ask färska hallon [200 g]
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Smält den vita chokladen i ett vattenbad.
- Vispa grädden, men inte alltför hårt.
- Tillsätt äggulorna till chokladen och vänd ner grädden.
- Hacka den mörka chokladen grovt och blanda ner den i den vita chokladblandningen.
- Häll upp glassmeten i portionsformar eller i en bunke.
- Ställ i frysen, minst 4 timmar.
- Tillred guldsåsen.
- Blanda grädde, mjölk, socker och sirap i en kastrull.
- Koka upp och låt koka ganska kraftigt utan lock tills den är ljusbrun, ca 10 minuter. Lägg i smöret och rör om.
- Tag ut glassen ur frysen en stund före servering.
- Ringla över guldsåsen och garnera med hallonen.
