Goda spröda snittar med lite citronkräm och vackra garnatäppelkärnor.
Snittar med lemon curd och granatäpple
Foto: Johnny Wohlin
Du behöver
- 3 rejäla vita brödskivor, rostade
Till garnering
- 0,5 granatäpple, kärnorna
Lemon curd
- 2 ägg + 2 äggulor
- 1,5 dl strösocker
- 2 citroner, skal och saft
- 100 g smör
Gör så här
- Vispa äggen och gulorna med sockret.
- Smält smöret på svag värme i en kastrull. Tillsätt citronsaften och skalet samt de vispade äggen.
- Värm/sjud och vispa kraftigt hela tiden tills curden tjocknar.
- Häll upp på väl rengjord burk och låt svalna.
- Rosta brödskivorna och dela dem i trekanter. Bred på en rejäl klick lemon curd och garnera med granatäppelkärnor.
19 mars 2010