Gretas ägg

Name: Gretas ägg
Ingredients: 6 ägg; 1 förp tärnad bacon; Sås:; 1,5 msk smör; 2,5 msk vetemjöl; 5 dl mjölk; 1 bit färsk pepparrot; salt; svartpeppar; Till garnering:; färsk pepparrot, riven; gräslök, fint klippt

Foto: TV4

Gretas ägg

Av: Monika Ahlberg

Från: Monikas mat

10 ingredienser

Perfekt rätt på ägg för en söndagsbrunch.

Beräknas för ca 6 personer.

Svensk/nordisk mat Såser och röror

Ingredienser

6 ägg
1 förp tärnad bacon [140 g]

Sås:

1,5 msk smör
2,5 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 bit färsk pepparrot [ca 5 cm]
salt
svartpeppar

Till garnering:

färsk pepparrot, riven
gräslök, fint klippt

Gör så här

Koka äggen i 5 minuter. Skölj och skala dem. Dela dem i halvor.
Stek bacon i en panna utan fett.
Smält smöret till såsen och vispa ner mjölet.
Tillsätt mjölken och vispa kraftigt. Låt koka upp.
Riv ner pepparroten. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp två ägghalvor på varje tallrik. Häll på såsen. Strö över bacon och lite riven pepparrot.
Garnera med gräslök.