Jag har ett stort fläderträd i min trädgård, det är jag väldigt glad för då blommorna räcker till flera satser saft./ Monika Ahlberg
Satsen ger ca 2 1/2 liter saft.
Fläderblomssaft, Monika Ahlbergs recept
Foto: Ann Lindberg
Du behöver
- 30 st fläderblomsklasar
- 3 st stora citroner
- 1,5 liter vatten
- 1,5 kg strösocker
- 50 g citronsyra
Gör så här
- Lägg blomklasarna i en rostfri hink eller en stor bunke som rymmer minst 5 liter.
- Borsta citronerna i varmt vatten och skiva dem tunt. Lägg ner skivorna tillsammans med fläderblommorna.
- Koka upp vattnet och rör ner socker och citronsyra.
- Häll den heta vätskan över fläderblommor och citronskivor.
- Täck med lock och låt saften stå i 3 dagar. Sila den och häll upp den på väl rengjorda flaskor.
- Förvara i kyl. (Den kan också frysas för längre hållbarhet.)
20 juli 2009