Mjuk pepparkaka med rårörda lingon Smält smöret och låt det svalna något. Rör ägg och socker vitt och pösigt.
Tillsätt smör, créme fraiche, lingon och kryddor. Blanda mjöl och bikarbonat, tillsätt till smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, (ca 1 1/2 liter).
Grädda kakan på 200° i ca 45 minuter. Låt svalna under bakduk.