Lingon är välkänt gott till pepparkaka. Dessutom gör lingonen
denna kaka extra saftig och hållbar.
Mjuk pepparkaka med rårörda lingon
Du behöver
Mjuk pepparkaka med rårörda lingon
- 100 g smör
- 2 st ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1,5 dl creme fraiche
- 2 tsk malen ingefära
- 2 tsk malda nejlikor
- 2 tsk nystött kardemumma
- 2 tsk malen kanel
- 1 dl rårörd lingonsylt
- 1 tsk bikarbonat
- 3,5 dl vetemjöl
Gör så här
- Mjuk pepparkaka med rårörda lingon
Smält smöret och låt det svalna något. Rör ägg och socker vitt och pösigt. - Tillsätt smör, créme fraiche, lingon och kryddor. Blanda mjöl och bikarbonat, tillsätt till smeten.
Häll smeten i en smord och bröad form, (ca 1 1/2 liter). - Grädda kakan på 200° i ca 45 minuter. Låt svalna under bakduk.
24 november 2013