Mörk chokladmoussetårta, en dröm som går att förbereda dagen innan festen.
Choklad är för fantasten en hetlevrad bekantskap. Hur många halt
av kakao den innehåller, om den är söt eller bitter, hård eller
mjuk är avgörande för fortsatt umgänge. Min vän Anders blir
alldeles ”konstig” då vi börjar tala choklad. Han stönar, fnissar
och smackar även om vi inte ens kan känna doften av choklad vid
tillfället för vårt samtal. Min egen analys av det hela, ( själv
älskar jag all sorts choklad men vid olika tillfällen) är att
choklad är kontrast, den ger en konsistens och sätter smak. Den är
vit eller ljust brun eller mörkt brun. I den här tårtan är den mjuk
och len med en framträdande smak av choklad. /Monika
