Mjuk pepparkaka

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 
   Smörj och bröa en rund eller avlång brödform.
3. 
   Bryn smöret tills det bli gyllenbrunt och lägg i kryddorna.
5. 
   Blanda alla torra ingredienser i en bunke, rör ner smöret med kryddorna och resten av ingredienserna. Rör om så att allt blandas väl, vispa ej.
6. 
   Häll smeten i formen. Baka i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter.

Saffransfärskost

1. 
   Värm upp crème fraiche, socker, apelsin och saffran i en kastrull tills det kokar, blanda sedan ned färskosten. Smaka av och tillsätt mer socker och apelsin efter smak.

Garnering

1. 
   Rosta nötterna och mandeln i ugnen på 150 grader i ca 10 minuter, låt svalna och grovhacka sedan.
2. 
   Skär upp kakan i kuber, rippla på rom. Varva kaka med en klick saffransfärskost och toppa med apelsinzest och de rostade nötterna.