Mjuk pepparkaka med lingon

Tareq Taylor porträtt
Tareq Taylor porträtt

Mjuk pepparkaka med lingon

131

4 steg att laga

11 ingredienser

Tareq Taylors recept på en riktigt saftig och god mjuk pepparkaka.

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 1,5 dl crème fraîche
  • 1,5 tsk malen ingefära
  • 1,5 tsk malen nejlika
  • 1,5 tsk kardemummakärnor, nystötta
  • 2 tsk malen kanel
  • 1 dl lingonsylt (inte för söt, helst rårörd)
  • 1 tsk bikarbonat
  • ca 3,5 dl vetemjöl

Gör så här

  1. Smält smöret och låt det svalna något.
  2. Rör ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smör, crème fraiche, lingon och kryddor.
  3. Blanda mjöl med bikarbonat och tillsätt det.
  4. Häll smeten i en smord och bröad form som rymmer 1,5 liter. Grädda kakan i 200 grader i ca 45 min.