Tareq Taylors recept på en riktigt saftig och god mjuk pepparkaka.
Mjuk pepparkaka med lingon
Du behöver
- 100 g smör
- 2 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1,5 dl crème fraiche
- 1,5 tsk malen ingefära
- 1,5 tsk malen nejlikor
- 1,5 tsk nystött kardemumma
- 2 tsk kanel
- 1 dl lingonsylt (inte för söt, helst rårörd)
- 1 tsk bikarbonat
- ca 3,5 dl vetemjöl
Gör så här
- Smält smöret och låt det svalna något.
- Rör ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smör, crème fraiche, lingon och kryddor.
- Blanda mjöl med bikarbonat och tillsätt det.
- Häll smeten i en smord och bröad form som rymmer 1,5 liter. Grädda kakan i 200 grader i ca 45 min.
23 december 2017