Mjölkchokladkräm smaksatt med tonkaböna
Mjölkchokladkräm smaksatt med tonkaböna
3 ingredienser
20 m
”Detta är ett grundrecept som kan varieras i oändlighet med kryddor, citrusskal eller sprit (öka i så fall mängden choklad med 20 gram). Perfekt kräm att fylla munkar med!” /Linn Söderström och Marion Ringborg
Ingredienser
dl
dl- 300 g vispgrädde
- 1 tonkaböna
- 100 g mjölkchoklad, grovhackad (av hög kvalitet)
Gör så här
- Koka upp grädde och tonkaböna i en kastrull och låt stå och dra i rumstemperatur 20 minuter.
- Värm sen upp den igen.
- Sila grädden över mjölkchokladen och mixa ihop till en helt jämn smet med stavmixer. Låt stå kallt i kylen tills krämen är helt kall, eller över natten.
- När krämen ska användas så vispa den för hand eller med elvisp tills den precis blir fluffig som lättvispad grädde. Den spricker lätt om den vispas för hårt.
- Fyll krämen på spritspåse och använd i exempelvis munkar.
